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尾牙市況熱 桌數、價格齊揚

Norine Patty

尾牙市況熱 桌數、價格齊揚

雲品國際總經理丁原偉表示,目前市場上有75%大型尾牙及大型外燴尾牙都已預定完成,18桌以下中小型尾牙也陸續下訂,據云品觀察,因疫情停辦尾牙的公司行號已累積三年預算,今年恢復辦理時有了更多的預算。

甚至有最高開到每桌68,800元預算的企業團體,更指名要米其林三星餐廳「頤宮」的菜色,因此,君品酒店便將「頤宮」的優勢延伸到五樓的宴會廳,規劃出每桌68,800元+10%的尾牙方案,將「頤宮」的經典菜色都原汁原味複製到尾牙宴會場域上。

丁原偉表示,今年尾牙春酒市場有三大趨勢,第一、提前開賣,第二、企業預算提高,桌價與桌數價量齊揚,第三、因應企業規模大小,尾牙的型態更加多元。目前雲品國際尾牙春酒接單情形已經恢復到疫情前的水準,雲品在北部據點全年300場的目標,也來到70%的達成率。

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丁原偉指出,今年尾牙市況熱絡,每場桌數最多增3~4成,桌價預算也提升2~3成,預估能提升3成尾牙與春酒訂席業績,如果將外燴也納入,整體尾牙業績可成長至65%。

過去,觀光飯店銷售尾牙與春酒的啓動日通常都落在9月,今年則在6月就提前啓動銷售,雲品國際並順勢推出「無條件取消」退訂金專案,讓企業沒壓力,活動辦理起來更有彈性,推動企業尾牙春酒市場熱度逐漸升溫。

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