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校園手衝咖啡交流賽 嘉義大學飄香

Norine Patty

校園手衝咖啡交流賽 嘉義大學飄香

嘉義大學蘭潭校區舉辦臺灣中南區手衝咖啡交流賽,選手專注衝咖啡。(廖素慧攝)

喝咖啡風行全臺,校園也飄咖啡香,嘉義大學咖啡研習社團19、20日兩天在嘉大蘭潭校區舉辦臺灣中南區手衝咖啡交流賽,有來自臺中以南的7所大專院校學生及咖啡愛好者共40支隊伍與賽,活動總召劉俊宏期許將此賽會在嘉義傳承下去。

劉俊宏是嘉大四年級學生,他表示,嘉大咖啡研習社已舉辦3屆交流賽,規模一年比一年大,此次是第4屆,除了臺中至臺南多所大專院校學生組隊參加,還增加社會組的賽程,賽況也更有挑戰性、競爭更激烈。

劉俊宏說,此次賽會請到黃惠雪、楊倩如、甘美花、詹閔凱等4位專業老師到場盲測及評選,對每組現衝咖啡的風味、酸值、平衡性、口感、餘韻及整體性等方面評分。

劉俊宏說,嘉大咖啡研習社成立至今約10年,近幾年隨着喝咖啡的風氣盛行,有愈來愈多同學在念國高中時就接觸咖啡,更追求咖啡的品質,從喝超商、速食店的咖啡,進展到自己衝煮咖啡,咖啡研習社員也成長到100多人。

劉俊宏說,咖啡社定期邀請不同老師來分享咖啡相關的知識及煮咖啡的技術,也有社員未來想創業開咖啡館,非常認真學習,頗有收穫。

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嘉大表示,此次參賽隊有臺中教育大學、彰化師範大學、大葉大學、逢甲、東海、中山大學及地主嘉大等7所大專校院學生與社會人士共40組隊伍參賽。嘉大學生事務處學務長唐榮昌表示,在疫情期間要籌辦比賽很不容易,籌辦過程的各種細節規畫及安排都是經驗的累積,有助於未來進入職場就業。

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