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宜蘭複合式咖啡廳!親研料理減糖配方 山藥桂花紫米紅豆必吃

Norine Patty

宜蘭複合式咖啡廳!親研料理減糖配方 山藥桂花紫米紅豆必吃

座落於宜蘭羅東,鄰近羅東國中及羅東林業文化園區的小林冰堂,是間經營超過7年半的咖啡廳,獨具匠心地結合了傳統與創新。老闆在行業轉型的時期,帶着退休後經營咖啡廳的夢想,開起了這段美妙的旅程。

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▲店面設計保留了老宅的原始格局與老物,沒有過度裝飾,營造出質樸親切的氛圍。

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▲隨處可見的古物。

這裡不僅是間咖啡廳,更是個多元化的複合式空間,提供咖啡、各式飲品、冰品及甜湯等多樣選擇。

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▲也販售一些寄賣的商品。

店內的每款餐點都是老闆親手研發,從選材到製作,無不展現出對食物的用心與對顧客的關懷。

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爲了適應宜蘭冬季寒冷天氣,老闆特別研發了一系列暖胃的甜湯,滿足在地人的需求,所有甜湯的糖度都偏低,並選用紅冰糖製作,增添一抹甘蔗香氣,不僅美味還富含高營養價值。

|山藥桂花紫米紅豆

2020年宜蘭第一屆10大好食獲獎餐點,跟市售的紫米紅豆不一樣,另加入有機黑米多了抗氧化功效,兩者融合造就了口感好、營養高的一道甜品,中間更巧妙地加入親手蒸煮山藥泥澆淋桂花蜜,搭配旁邊小碟子的Q彈清爽桂花凍及抹茶白玉配料,層次豐富。

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|提拉米蘇

使用自制的馬斯卡彭起司,搭配正宗的手指餅乾,再加入經嚴格品鑑得到95分的咖啡濃縮液,以及能增強咖啡香氣的利口酒,使整體風味更有層次,適當的苦韻更能襯托蛋糕的甜,讓人一吃就愛上。

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|抹茶咖啡拿鐵

爲想吃抹茶、咖啡與冰淇淋的客人誕生的飲品,以抹茶爲主軸,嚴選小山園若竹抹茶粉搭配拿鐵與自制的抹茶冰淇淋,而隨着冰淇淋在拿鐵中逐漸融化,層次也將從濃郁抹茶到淡雅拿鐵,每口都帶來不同的驚喜。

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走進小林冰堂,就像回到了自家的客廳,能在這裡放鬆身心,享受一段悠閒的時光。無論是和朋友相聚,或獨自享受一杯咖啡的寧靜,都是一處理想的選擇。

小林冰堂

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店家地址:宜蘭縣羅東鎮信義裡中華路194號一樓

店家電話:03-9547858

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營業時間:11:30 – 18:30

1月5日起,燃油附加费回落至40/70元

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